انتعشت هذه الايام بولاية سطيف تجارة التين الشوكي
أو الهندي أو كرموص النصارة كما يسميه البعض ، " صوت سطيف" التقت بتجار
هذا النوع من الفاكهة الموسمية و هم عادة تجار
من ولاية لمسيلة لهم خبرة و باع طويل و دراية
حول أمكان زراعة هذه الفاكهة و نوعيتها ، إلا انهم يؤكدون أنهم يعانون كثيرا في هذه المهنة فهم لم
يجدوا مهنة اخرى يمارسونها و الا لما امتهنوا بيع الهندي .
في سطيف اختار هؤلاء منطقة الحاسي نقطة
انطلاق نحو جميع المناطق الحضرية الكبرى بالولاية ، حيث يتم ركن شاحنة محملة
بأطنان من هذه الفاكهة و من هناك تقوم سيارات نفعية بتحميل السلعة اتجاه الاحياء و
الاسواق الجوارية القريبة ، الشاحنة عادة تبقى لمدة يومين هناك ليتم في اليوم
الثالث تنقلها الى الولايات الموردة لهذه
الفاكهة لإعادة التحميل من جديد، و حسب المسؤول على هذه التجارة بمنطقة الحاسي ،
فإن ميلة تحتل المرتبة الاولى وطنيا من حيث كمية الانتاج و نوعيته ، لتأتى ولاية
تبسة في المرتبة الثانية ثم ولاية عنابة، سكيكدة، جيجل وولايات اخرى ، أما ولاية
سطيف فتحتل مراتب متأخرة و كل منتوجها
يباع داخل الولاية و لا يحول الى ولايات
اخرى و اغلب الكميات المتداولة هي من ولايات مجاورة .و تدر هذه التجارة على
اصحابها ارباح معتبرة ، حيث تكون نسبة الفائدة مرتفعة تقدر بثلث ثمن الشراء ، و قد وصل ثمن الحبة الواحدة من 4 الى 5 دج ،
ليكون ثمن 100 حبة هندي هو 500 دج و هو ما يعادل
رطل من اللحم .
لكن الكثير من المواطنين و رغم اشتهائهم لهذه الفاكهة يتحاشون شرائها لصعوبة تقشيرها و الحساسية من شوكها ، لهذا يقدمها بعض الباعة جاهزة للأكل بعد تقشيرها ، و تعتبر فاكهة التين الشوكي من الفواكه اللذيذة و من أفضل الفواكه الصيفية و لها فوائد عديدة ، منها تخفيض نسبة الكولسترول و تسهل عملية الهضم وتقلل من خطر حدوث مرض السكرى، وتعزز المناعة وتحفز نمو العظام ، و تساعد في فقدان الوزن. ليبقى الهندي هو بنان الزوالية و سيد موائدهم ، يتم تناوله خاصة مع الكسكس و يفضلونه على الفواكه الاخرى كالعنب و الدلاع و هذا لثمنه المناسب و فوائده الكثيرة .
ع جلابي / صوت سطيف.
لكن الكثير من المواطنين و رغم اشتهائهم لهذه الفاكهة يتحاشون شرائها لصعوبة تقشيرها و الحساسية من شوكها ، لهذا يقدمها بعض الباعة جاهزة للأكل بعد تقشيرها ، و تعتبر فاكهة التين الشوكي من الفواكه اللذيذة و من أفضل الفواكه الصيفية و لها فوائد عديدة ، منها تخفيض نسبة الكولسترول و تسهل عملية الهضم وتقلل من خطر حدوث مرض السكرى، وتعزز المناعة وتحفز نمو العظام ، و تساعد في فقدان الوزن. ليبقى الهندي هو بنان الزوالية و سيد موائدهم ، يتم تناوله خاصة مع الكسكس و يفضلونه على الفواكه الاخرى كالعنب و الدلاع و هذا لثمنه المناسب و فوائده الكثيرة .
ع جلابي / صوت سطيف.